ירקות חמימים וטעימים

תבשיל גרגירי חומוס ועלי מנגולד - מכיל 4-5 מנות , כתוספת לארוחת צהריים / ערב  

 

2 כוסות גרגירי חומוס מבושל                  

6-8 עלי מנגולד שטופים                        

2 בצלים קצוצים                                  

4 שיני שום                                      

כף כמון                                              

מלח ופלפל שחור גרוס גס                      

2 כפות שמן זית איכותי

1/2 כוס מים

 

בסיר גדול מאדים את הבצל, מוסיפים את שיני השום לשתי דקות נוספות. מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים עם המים והתבלינים ומבשלים 10 דקות.

את עלי המנגולד חותכים לאורך הגבעול וקורעים אותם לרוחב לחתיכות גסות.

מבשלים עוד 10-15 דקות עד שהכל מתרכך.

                                                                                              

סלט שעועית חם- מכיל כ-5 מנות, מתאים כתוספת לארוחת צהריים או ערב במקום מנת פחמימה

 

400 גרם שעועית ירוקה קפואה                    

סלסלת פטריות חתוכות                            

כוס גרגירי תירס                                        

פלפל אדום חתוך לרצועות

3 כפות חומץ (אפשר בלסמי)

1/2 כפית מלח                                              

2 כפות שמן , מומלץ זית איכותי                                                  

2 כפיות ממתיק קל                                        

קורט אורגנו

 

מבשלים את השעועית עד שתתרכך אך עדיין תישאר פריכה. מסננים ומוסיפים לסיר בנוסף ליתר החומרים ומערבבים קלות.

 

 

בתיאבון, קרן התזונאית.

 

pina1